Il salone internazionale di panificazione, pasticceria e ristorazione fuori casa  a Monaco di Baviera dal 15 al 20 settembre. Noi c’eravamo!

Iba è una vetrina mondiale di tutte le tendenze del settore ,  un punto di riferimento per le esigenze di pasticceri, gastronomi, panificatori e decision-maker del commercio alimentare. Un vero serbatoio di competenze che spaziano dai processi produttivi all’efficienza energetica, dall’automazione all’igiene, passando per la digitalizzazione nel punto vendita e in produzione, fino agli arredi per negozi, il confezionamento e la logistica. Salvatore Caccioppoli il nostro Bakery Chef si è recato a Monaco per scovare le ultime tendenze tecnologiche e novità nei prodotti di prima classe.